Выбор овощей с высоким содержанием витамина К Какие овощи имеют высокое содержание витамина К

Витамин К является жирорастворимым питательным веществом, которое способствует здоровью костей и помогает свертывать кровь. Фактически, «K» происходит от «коагуляции», немецкого слова для коагуляции. В кишечнике человека есть бактерии, которые вырабатывают витамин К естественным путем, и печень и жир организма могут его накапливать. Из-за этого не принято употреблять слишком мало витамина К.

При этом рекомендуется, чтобы женщины получали в среднем 90 мкг витамина К в день, а мужчины - 120 мкг. Если вы хотите увеличить потребление витамина К, следующие овощи с высоким содержанием витамина К:

Листовая зелень - включает капусту, шпинат, мангольд, зелень репы, капусту и салат.
Овощи крестоцветные - это брокколи, брюссельская капуста и капуста.
Соевые бобы (эдамаме)
Тыквы
Спаржа
кедровые орехи

Причины избегать богатых витамином К овощей

Слишком много хорошего часто не очень хорошо, и это может быть особенно верно в отношении витамина К. Витамин К помогает свертывать кровь, а для людей, принимающих разбавители крови по рецепту, это может быть очень опасно. Если вы принимаете разбавители крови, вам, вероятно, следует избегать овощей, перечисленных выше. (Конечно, если вы принимаете препараты для разжижения крови, важно поговорить с врачом об изменении диеты. У вас серьезное здоровье - не оставляйте его в списке).

В следующем списке представлены овощи с особенно низким содержанием витамина К:

Авокадо
Сладкие перцы
Летний сквош
Салат айсберг
грибы
Сладкий картофель
Картошка