Хранение тимьяна - сушка свежего тимьяна после сбора урожая

Зная, когда и как собирать тимьян, вы получите лучшие результаты при сушке. Древесные стебли лучше всего собирать непосредственно перед цветением для достижения максимального аромата. Отрежьте стебли для сушки свежего тимьяна, прямо перед ростовым узлом. Это увеличит втулку и обеспечит постоянную подачу вкусных листьев. Утро - лучшее время дня для сбора тимьяна.

Как высушить тимьян

После сбора тимьяна вымойте его и стряхните с избытка воды. Вы можете высушить весь стебель или удалить крошечные листья. Листья быстрее высыхают со стебля, но легче удаляются с уже высушенного куска травы.

Чтобы удалить листья, зажмите конец стебля большим и указательным пальцами и потяните вверх стебель. Листья упадут. Удалите все периферийные веточки и продолжайте сушить свежий тимьян.

Сушка свежего тимьяна в дегидраторе

Есть несколько способов высушить свои травы. Сушка свежего тимьяна в пищевом дегидраторе происходит быстро и защищает от возможного появления плесени. Влага в травах, которые высыхают в необходимых теплых условиях, может вызвать образование плесени, если в этом месте слишком много влаги. Чтобы высушить тимьян в дегидраторе, положите стебли в один слой на стойки, которые поставляются вместе с устройством. Стебли высохнут менее чем за два дня и могут быть очищены от листьев.

Как высушить тимьян, повесив

Традиционно многие травы были высушены путем подвешивания. Это все еще полезная практика сегодня и не требует специального оборудования. Возьми стебли и свяжи их вместе. Свяжите связки и повесьте их там, где температура составляет не менее 50 ° F (10 ° C), а влажность низкая. Стебли могут занять неделю или больше, чтобы высохнуть .

Другие методы сушки свежего тимьяна

Сушка листьев - самый быстрый способ сохранения травы. Как только листья отделяются от стебля, вы можете просто положить их на противень. Размешайте их через полдня. Листья полностью высохнут всего за пару дней.

Хранение тимьяна

Правильное хранение тимьяна сохранит его сущность и вкус. Поместите высушенную траву в воздухонепроницаемый контейнер в темном месте. Свет и влажность ухудшат вкус травы.