Хранение и обработка груш - что делать с грушей после сбора урожая

На коммерческом рынке груши собирают до созревания плодов. Это связано с тем, что незрелые плоды менее подвержены повреждениям при транспортировке и хранении. Кроме того, когда груши собирают реже, чем созревшие, они имеют более длительный срок хранения и при надлежащей обработке груши после сбора урожая фрукты могут продаваться на рынке до 6-8 месяцев..

Те же самые правила применяются для домашнего производителя. Конечно, вы можете выбрать идеально спелую грушу с дерева, если вы собираетесь съесть ее немедленно, но если вы хотите продлить срок хранения, груши следует собирать, когда они созрели, но еще не созрели..

Как вы узнаете, когда плод созрел, но еще не созрел? Груши медленно созревают изнутри после сбора. Спелая груша будет давать немного, когда вы нежно сжимаете фрукты. Цвет также является показателем зрелости, но не так надежен, как груша. Если вы хотите собирать груши для зимнего хранения, выбирайте фрукты, которые по-прежнему твердые при мягком сжатии.

Как хранить груши

Обработка груши после сбора урожая зависит от зрелости фруктов. Если вы собрали груши, которые дают, когда их слегка отжали (и тщательно взяли образец такого образца!), Съешьте их как можно скорее..

Что вы делаете с твердыми незрелыми грушами после уборки урожая? Прежде всего, выберите правильную грушу для длительного хранения. Груши, такие как Анжу, Bosch, Comice и Winter Nelis, хорошо хранятся. На этом примечании, хотя груши Бартлетта не зимние груши, они могут также храниться в течение долгих периодов.

Опять же, выбирайте груши, когда они созрели, но не созрели. После того, как груши были собраны, необходимо хранить их при надлежащей температуре. Хранить фрукты при 30 F. (-1 C.) и при 85-90% влажности. Любой холод и фрукт могут быть повреждены, а если потеплее, они быстро созреют. Груши Бартлетт выдерживают при этой температуре 2-3 месяца, а зимние сорта выдерживают 3-5 месяцев..

Когда вы будете готовы к употреблению груш, дайте им немного времени для созревания при комнатной температуре. Бартлетт должен сидеть при комнатной температуре в течение 4-5 дней для созревания, 5-7 дней для Bosch и Comice и 7-10 дней для Anjou. Чем дольше фрукты хранятся в холодильнике, тем дольше они созревают. Если вы просто не можете ждать, ускорите процесс созревания, сунув фрукты в бумажный пакет со спелым бананом или яблоком.

Проверяйте созревающие груши ежедневно. Осторожно надавите на шею фрукта большим пальцем; если да, груша созрела. Кроме того, следите за испорченными грушами. Старая поговорка «одно плохое яблоко может испортить гроздь» относится и к грушам. Откажитесь или немедленно используйте любые груши, которые показывают признаки повреждения.