Хранение тмина Научитесь сушить семена тмина

Собирайте зрелые растения тмина, когда семенные коробочки высохли и изменили цвет, но еще не разбились. Разделите растения на маленькие гроздья. (Вы также можете выкорчевать целые растения).

Положите каждую связку (или растение) в бумажный мешок, собрав верхнюю часть мешка и обвив его вокруг стеблей. Сделайте несколько маленьких отверстий в мешке, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Повесьте каждую гроздь вверх дном в сухой комнате, где температура постоянно находится между 70 и 80 ° F (21-27 ° C). Стручки высохнут через две-четыре недели. Хорошо встряхните мешок, чтобы освободить семена от стручков. Мешок будет ловить семена, когда они падают со стручков.

Другой метод сушки семян тмина состоит в том, чтобы разложить семенные коробочки на сито или накрытый сеткой лоток. Отложите стручки в сторону, чтобы высохнуть. Вы также можете высушить их в пищевом дегидраторе при самой низкой температуре. Когда стручки полностью высохнут, потрите их руками, чтобы отделить семена..

Хранение семян тмина: Сохранение сушеных семян тмина

Убедитесь, что тмин полностью сухой; в противном случае они могут плесень. Чтобы быть уверенным, положите семена в банку и оставьте их примерно на неделю. Проверяйте семена ежедневно. Если вы заметили какие-либо признаки влаги, удалите семена и дайте им высохнуть в течение еще нескольких дней.

Храните сушеные семена тмина в сухом прохладном месте, желательно в темной стеклянной банке или жестяной таре. Избегайте бумажных или картонных контейнеров, которые впитывают ароматные масла и оставляют мягкие, безвкусные семена.