Руководство по уборке сахарного тростника Узнайте, когда собирать растения сахарного тростника

Урожай сахарного тростника приходится на позднюю осень, когда трости высокие и толстые. Если план состоит в том, чтобы сделать свой собственный сироп, и я уверен, что это так, собирайте урожай как можно ближе к первой дате заморозков в вашем районе, но не так поздно, чтобы они пострадали от первой заморозки. Если мороз поражает их, потеря сахара происходит быстро.

Как вы собираете сахарный тростник?

Коммерческие плантации сахарного тростника на Гавайях и в Луизиане используют машины для сбора сахарного тростника. Флоридские производители тростника в основном собирают урожай вручную. Для домашнего производителя наиболее вероятным является сбор урожая вручную, который требует много времени и усилий..

Используя острый мачете, отрежьте трости как можно ближе к земле. Будьте осторожны, чтобы не порезаться в грязь. Сахарный тростник является многолетней культурой, а корни, оставленные под землей, будут расти в следующем году..

После того, как трости срублены, снимите их с листьев и поместите раздетые листья на корни сахарного тростника вместе с дополнительной мульчей и соломой, чтобы защитить их на зиму.

После сиропа урожая сахарного тростника

Протрите трости от любой плесени, грязи или насекомых. Затем пришло время использовать пресс для сахарного тростника или нарезать тростник на кусочки, достаточно маленькие, чтобы поместиться в большую кастрюлю из нержавеющей стали. Используйте очень острый мясной дровосек. Покройте трости водой и вскипятите сахар из них, обычно в течение часа или двух. Попробуйте воду, пока она готовится, чтобы определить, становится ли она сладкой.

Слейте трость из сока, оставив сок. Верните сок в кастрюлю и начните кипятить. По мере того, как он кипит, он концентрируется и становится гуще и слаще. Это займет некоторое время, и к концу может быть только дюйм или около того сгущенного сока.

Налейте примерно дюйм оставшегося сока в меньшую кастрюлю (из нержавеющей стали) и затем доведите до кипения. Смотри внимательно; Вы не хотите, чтобы это горело. Пузыри начинают казаться густыми и газообразными, поскольку сироп готовится на этом заключительном этапе. Используйте ложку, погруженную в сироп, чтобы измерить консистенцию. Вы не хотите это слишком толстый.

Вытяните его из огня при желаемой консистенции, дайте ему немного остыть, а затем налейте сироп в банку с масоном..