Avocado Harvest Time Советы по выбору авокадо

Возникает вопрос: «Как определить, созрел ли авокадо?» Во-первых, сбор авокадо прямо с дерева определенно не будет хорошим показателем зрелости, поскольку авокадо не созревает на дереве. Проблема в том, чтобы знать, когда вы собираете авокадо? Не всегда легко различить время сбора урожая авокадо. Существуют ли некоторые советы по сбору урожая авокадо и как выбрать созревший авокадо??

Когда собирать авокадо

Вечнозеленое дерево в семействе Lauraceae, деревья авокадо приносят плоды, которые могут быть круглой, продолговатой или грушевидной формы. Текстура кожи может быть древесной, податливой, гладкой или шероховатой и иметь зеленовато-желтый, красновато-фиолетовый, фиолетовый или черный цвет. Это потому, что есть три типа авокадо: мексиканский, гватемальский и западно-индийский, каждый со своими уникальными характеристиками..

Знание того, когда наступит время сбора урожая авокадо, зависит от разновидности авокадо, а также от региона выращивания. Например, авокадо «Хаас» является наиболее культивируемым сортом, и в целом он готов к сбору урожая в феврале, но может собираться уже в сентябре. Это сильно варьируется в зависимости от погоды, оплодотворения и даже несущей структуры дерева.

Домашний садовник, как правило, начинает собирать авокадо, когда упало несколько зрелых или зрелых фруктов. Однако это не является надежным руководством для определения того, созрел ли авокадо, поскольку продолжительное цветение плодов приводит к различным стадиям зрелости на дереве в любой момент времени..

Нельзя сказать, что самый большой фрукт не должен быть собран первым. Когда вы собираете авокадо, сначала выбирайте самые крупные, так как они обычно самые зрелые и созревают через одну-две недели при комнатной температуре..

Коммерческое время урожая авокадо

Коммерческий сбор авокадо на рынках, например, во Флориде, определялся по весу фруктов и времени года в зависимости от каждого сорта. Сбор авокадо, когда он слишком незрелый, дает плоды, которые не созревают, а становятся эластичными, обесцвеченными и сморщенными.

Флорида авокадо созревает между 60-75 градусов по Фаренгейту (16-24 градусов по Цельсию). Когда температура поднимется, фрукты будут созревать неравномерно и приобретать «неприятный» вкус. Температура хранения для западно-индийских сортов должна составлять около 55 градусов по Фаренгейту (12 ° С) и 40 градусов по Фаренгейту (4 ° С) для других сортов флоридских сортов. Когда фрукты хранятся при температурах ниже этих, кожа может потемнеть и мякоть обесцветится.

Как сказать, если авокадо спел

Когда собирать авокадо и как определить, созрел ли авокадо, это два вопроса, которые идут рука об руку. Выше мы уже выяснили, когда собирать авокадо, но учитывая, что на сбор авокадо может влиять ряд факторов, как вы можете определить, когда собирать фрукты??

Вот сделка. Авокадо уникален тем, что не созревает на дереве. На самом деле, если вы не готовы собрать урожай и съесть его в ближайшее время, лучшее место для его хранения - это свисание на дереве..

Зрелые авокадо имеют равномерно мягкую мякоть, и это лучший показатель готовности. В зависимости от сорта кожа может быть от желтовато-зеленого до красновато-пурпурного или почти черного, и по этой причине цвет кожи не является хорошим показателем зрелости. Плод, например, хасса, начинается с гладкой, блестящей зелени, и постепенно кожа становится галькой и фиолетово-черного цвета. Это изменение цвета не обязательно означает, что авокадо созрел, но это сигнал.

Чем дольше фрукты остаются на дереве, тем выше содержание масла и тем вкуснее. Вкус фрукта обычно бледно-масляно-желтый, а вкус сладковато-ореховый. Как и все хорошие вещи, оставьте его на слишком долго, и масло станет прогорклым.

Коммерческие производители используют тест «сухой вес», который дает оценку содержания масла в фруктах, давая им понять, когда собирать урожай. Если содержание масла низкое, плод незрелый и вместо того, чтобы стать мягким, сморщится или останется эластичным. Это не совсем оптимально для домашнего производителя, однако.

Так что тебе делать? Лучший способ узнать, готов ли фрукт к сбору, - это выбрать его. Выберите большой темный авокадо. Оставьте его на стойке при комнатной температуре, чтобы он созрел или ускорился, поместив его в бумажный пакет. Плод выделяет этиленовый газ, что ускоряет процесс созревания. Вы можете ускорить этот процесс еще больше, если вы добавите банан или яблоко в авокадо, поскольку они также выделяют этиленовый газ.

Плоды должны размягчиться в течение недели или двух. Если это так, это показатель того, что остальные авокадо готовы к уборке. Если он сморщивается или остается эластичным, наберитесь терпения и оставьте фрукты на дереве еще немного. Возможно, вам придется проводить этот тест несколько раз, пока фрукты не достигнут своего пика для сбора урожая, но несколько потерянных фруктов - это небольшая цена, чтобы заплатить за десятки совершенно спелых авокадо, попадающихся на вашем пути..

Таким образом, сбор авокадо зависит от сорта, цвета, размера и плотности. Независимо от того, когда наступает время сбора авокадо, выращивание и сбор авокадо - это питательное и вкусное упражнение, которое стоит затраченных усилий. Гуакамоле, кто угодно?