Общие виды сельдерея Различные виды растений сельдерея

Выращенный для своих сочных стеблей или черешков, сельдерей восходит к 850 году до нашей эры. и был выращен не для его кулинарного использования, но для его лечебных целей. На сегодняшний день существует три различных вида сельдерея: самобелёный или жёлтый (листовой сельдерей), зелёный или паскальский сельдерей и сельдерей. В Соединенных Штатах зеленый стебель сельдерея является обычным выбором и используется как в сыром, так и в вареном виде..

У стебля сельдерея первоначально была склонность производить полые горькие стебли. Итальянцы начали выращивать сельдерей в 17 веке и после многих лет одомашнивания разработали сельдерей, который давал более сладкие, твердые стебли с более мягким вкусом. Ранние производители обнаружили, что сельдерей, выращенный при прохладных температурах, который бланширует, уменьшает неприятные сильные ароматы овощей.

Типы растений сельдерея

Ниже вы найдете информацию о каждом из сортов сельдерея.

Лист сельдерея

Лист сельдерея (Apium graveolens вар. secalinum) имеет более тонкий стебель, чем Паскаль, и выращивается больше для своих ароматических листьев и семян. Его можно выращивать в зонах выращивания USDA с 5a по 8b, и он напоминает маленький образ Старого Света, предка сельдерея. Среди этих видов сельдерея:

• Par Cel, семейная реликвия 18 века
• Сафир с его острыми, свежими листьями
• Флора 55, которая сопротивляется болтов

Сельдерей

Как уже упоминалось, сельдерей выращивают из-за его восхитительного корня, который затем очищают от кожуры и либо варят, либо едят в сыром виде. Сельдерей (Apium graveoliens вар. rapaceum) требуется 100-120 дней для созревания и может быть выращен в зонах USDA 8 и 9.

Сорта сельдерея включают в себя:

• блестящий
• Гигантская Прага
• Наставник
• президент
• Diamante

паскаль

Наиболее часто используемый в Соединенных Штатах - стебель сельдерея или Паскаль, который процветает в длинных, прохладных растущих климатах в USDA, зоны 2-10. Для созревания стеблей требуется от 105 до 130 дней. Экстремальные температуры могут сильно повлиять на рост этого типа сельдерея. Это способствует температурам ниже 75 ° F (23 ° C) с ночными температурами между 50-60 ° F (10-15 ° C)..

Некоторые распространенные сорта сельдерея включают в себя:

• Golden Boy, с короткими стеблями
• Высокая Юта с длинными стеблями
• Конкистадор, раннеспелый сорт
• Монтерей, который созревает даже раньше, чем конкистадор

Есть также дикий сельдерей, но это не тот тип сельдерея, который мы едим. Он растет под водой, как правило, в естественных водоемах как форма фильтрации. С таким количеством различных видов сельдерея, единственная проблема заключается в том, как сузить его до одного или двух.