Виноград с толстой кожурой

Виноград с толстой кожурой фактически был нормой в свое время. Потребовалось более 8000 лет селекции для создания сортов винограда, которые мы используем сегодня. У древних едоков винограда мог быть кто-то, без сомнения, раб или слуга, чтобы очистить виноград с толстой кожурой и не только удалить крепкий эпидермис, но и удалить неприятные семена.

Есть много различных сортов винограда, некоторые выращиваются для определенных целей, а некоторые - для кроссовера. Например, виноград, выращенный для вина, имеет более толстую кожуру, чем съедобные. Винный виноград меньше, обычно с семенами, и его более толстая кожура является желательной чертой для виноделов, так как большая часть аромата происходит от кожуры.

Тогда у нас есть мускатный виноград. Мускатный виноград родом из юго-восточной и юго-центральной части Соединенных Штатов. Они выращиваются с 16-го века и хорошо приспособлены к этому теплому и влажному климату. Им также нужно меньше часов на охлаждение, чем другим сортам винограда..

Мускатный виноград (ягоды) варьируется по цвету и, как уже упоминалось, имеет невероятно жесткую кожуру. Еда их включает в себя кусание дыры в коже, а затем высасывание мякоти. Как и весь виноград, мускадины являются отличным источником антиоксидантов и пищевых волокон, большая часть которых содержится в жесткой коже. Таким образом, отказ от кожи может быть более приятным на вкус, но употребление ее в пищу невероятно полезно. Они также используются, чтобы сделать вино, сок и желе.

Крупный виноград, иногда больше четверти, мускатные орехи растут скорее рыхлыми гроздьями, чем гроздьями. Поэтому они собираются как отдельные ягоды, а не как целые гроздья. При созревании они источают богатый аромат и легко снимаются со стебля..

Виноград без косточек также более склонен к толстой кожуре. Из-за популярных предпочтений, бессемянные сорта были выведены из таких сортов, как Thompson Seedless и Black Monukka. Не весь виноград без косточек имеет толстую кожуру, но некоторые, например «Нептун», делают.