Выращивание горькой дыни Узнайте о заботе о горькой дыне

Горькие дыни - это плод травяной лозы, которая, как указывает ее название, чрезвычайно горька - слишком горька, чтобы ее можно было съесть, если она созреет. Следовательно, фрукты горькой дыни - а иногда и нежных листовых побегов - собирают в молодом возрасте, а затем фаршируют, мариновают или нарезают в различные пункты меню..

Также известные как горькая тыква или бальзамная груша, горькие дыни собирают до затвердевания семян и имеют однородную бледно-зеленую форму с бородавчатым внешним видом. Плоды из горькой дыни можно собирать в любое время в течение периода роста, но, как правило, когда они в натуральную величину, все еще зеленые и примерно через две недели после прорезывания, или промежутка времени между открытием цветков и образованием плодов. Горькая дыня начинает цвести через четыре-шесть недель после посева.

Горькие дыни являются коренными жителями Азии, а южный Китай и восточная Индия являются наиболее вероятными центрами одомашнивания. Сегодня горькие дыни с такой же вероятностью будут выращивать во всем мире ради их незрелых плодов. Ничто из этого не дает полного ответа на вопрос: «Что такое горькая дыня?», Так что вот дополнительная информация о горькой дыне..

Горечь от этого кукурбита проистекает из алкалоида момордицина, обнаруживаемого в растущих горьких дынях, а не с кукурбитацинами, которые встречаются у других представителей кукурбитовых. Чем темнее сорт горькой дыни, тем более горький и интенсивный вкус фрукта, независимо от того, используется ли он в кулинарных блюдах или из-за его различных целебных свойств, таких как гипогликемическое и стимулирующее для пищеварения.

Внутренняя часть плода представляет собой губчатую белую мякоть, приправленную семенами. Когда горькая дыня нарезана, у нее есть полые области, окруженные тонким слоем мякоти с центральной семенной полостью. При приготовлении пищи мякоть нарезают и варят или пропаривают в подсоленной воде, чтобы уменьшить чрезмерно горький вкус. Полученная текстура водянистая и хрустящая, похожая на огурец. По мере созревания мякоти горькой дыни она становится оранжевой, мягкой и разбивается на части, которые скручиваются назад, обнажая ярко-красную мякоть.

Как вырастить горькую дыню

Горькие дыни больше всего подходят для тропических и субтропических температур и процветают на различных почвах. Эта быстрорастущая лоза требует решетчатой ​​обработки и обычно выращивается на опоре для восхождения на лозу, высотой не менее 6 футов и на расстоянии 4-6 футов друг от друга.

Уход за растениями горькой дыни требует посадки, когда нет опасности замерзания и температура прогреется. Выращенные как однолетние культуры, семена могут быть получены от ряда поставщиков и посеяны напрямую практически на любом типе почвы, хотя выращивание горькой дыни лучше всего подходит для глубоких, хорошо дренируемых, песчаных или иловых суглинков..

Уход за горькой дыней

Горькая дыня подвержена большинству тех же болезней и нападений насекомых, которые поражают сквош и огурцы. Вирус мозаики и мучнистая роса поражают горькой дыней, и он может быть подвержен плодовым мухам настолько, что коммерческие производители часто будут покрывать развивающиеся фрукты бумажными пакетами.

Горькая дыня должна храниться при температуре 53-55 градусов по Фаренгейту (11-12 градусов Цельсия) при достаточно высокой влажности и сроке хранения от двух до трех недель. Держите фрукты горькой дыни подальше от других созревающих фруктов, чтобы избежать ускорения процесса созревания.