Закаливание от сквоша - как хранить сквош зимой

Некоторые сорта тыквы могут хранить месяцы в хороших условиях хранения. Кожура должна быть защищена от травм при хранении зимних тыкв и других продуктов, так как это приводит к появлению вредителей и инфекций в плодах. Собирайте тыкву, когда она того размера, который вы хотите съесть, но для хранения вам нужны зрелые фрукты.

Мертвые виноградные лозы могут быть признаком зрелости, или это может быть, когда сквош легко отворачивается от виноградной лозы. Лучшей мерой является подталкивание ногтя в кожуру. Если это трудно и почти невозможно проколоть, он готов. Отрежьте тыкву с помощью секаторов и оставьте 3-дюймовый стебель для тыквы и 1 дюйм для зимнего сквоша. Стебель помогает предотвратить гниль при хранении зимнего сквоша на складе.

Закаливание сквош

После того, как вы собрали сквош, смойте грязь и положите их в один слой. Это предотвратит повреждение кожуры. Правильное хранение зимнего сквоша требует от вас лечения кожуры. Затвердевание тыквы важно для придания коже жесткости и создания непроницаемого барьера от влаги, насекомых, плесени и бактерий, которые быстрее разрушат фрукты.

Высокие температуры и влажность являются условиями для создания жесткой кожуры. Вылечите тыкву в течение 10 дней при температуре не менее 80 ° F (27 ° C) и влажности 80%. Сквош желудя не должен быть укреплен, поскольку они теряют свое качество. Время от времени переворачивайте фрукты, чтобы они оставались на воздухе, сохраняя зимний сквош.

Как хранить сквош

Сквош держится дольше, если вы можете замедлить дыхание. Это может быть сделано путем понижения температуры. Каждое 18-градусное снижение температуры увеличивает время хранения зимнего сквоша. Хранение зимнего сквоша при температуре от 50 до 55 ° F (10-13 ° С) является оптимальным диапазоном для большинства видов сквоша. Хорошая вентиляция является необходимым аспектом сохранения сквоша. Это помогает предотвратить гниение и поддерживать равномерную температуру и влажность в зоне хранения.

Хранение зимнего сквоша в холодное время года - отличный способ положить свежие продукты на свой стол. Продолжительность хранения плода зависит от сорта.

Acorn сквош будет держаться в течение пяти-восьми недель.
Баттернат сквош хороши в течение двух-трех месяцев.
Сквош Хаббарда продлится до полугода, если его правильно отвердить и хранить.