Здоровые фиолетовые продукты, если вы едите больше фиолетовых фруктов и овощей

Когда-то фиолетовый считался достойным цветом, предназначенным только для людей с королевской кровью. К счастью, времена изменились, и теперь каждый может носить фиолетовое или есть фиолетовые фрукты и овощи. Итак, что именно составляет здоровые фиолетовые продукты?

Питательные вещества в пурпурных продуктах варьируются в зависимости от конкретного фрукта или овоща; тем не менее, у них всех есть одно общее - они богаты антоцианинами. Антоцианины - это то, что придает продукту насыщенный пурпурный оттенок. Они являются мощными антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему, уменьшить воспаление и предотвратить рак.

Данные Национального исследования здоровья и питания показали, что взрослые, которые употребляют больше пурпурных фруктов и овощей, имеют значительно меньший риск как высокого кровяного давления, так и низкого ЛПВП («хорошего холестерина»), а также имеют меньшую вероятность избыточного веса..

Фиолетовая еда для здоровья

Антоцианы более распространены в ягодах; поэтому людям рекомендуется есть больше ягод - в данном случае ежевика и черника. Имейте в виду, что полезные для здоровья продукты фиолетового цвета, такие как ягоды, - не единственная возможность, доступная для здоровья..

Другие фрукты и овощи, содержащие эти антиоксиданты, включают пурпурные сорта:

• Черная смородина

• Бузина

• инжир

• виноград

• сливы

• чернослив

• Баклажаны

• Спаржа

• Капуста

• морковь

• Цветная капуста

• Peppers

Интересно, что может показаться, что свекла отсутствует в списке. Это потому что они есть. Причина этого заключается в том, что они не содержат антоцианов. Тем не менее, они содержат беталаиновые пигменты, которые заменяют антоцианы в некоторых растениях, а также являются полезными антиоксидантами, поэтому съешьте свеклу для дополнительной меры!