Информация о Кале Рабе Как вырастить капусту Напини в саду

Кале является членом семьи брассика, которая включает в себя брокколи, брюссельскую капусту, капусту, цветную капусту и даже редис. Каждое из этих растений выращивается специально для одной конкретной характеристики, будь то вкусные листья, съедобный стебель, перечная зелень или пряный корень. Даже при том, что определенная культура брассы выращивается для выбранной характеристики, иногда другие части растения также съедобны.

Итак, капусту обычно выращивают из-за ее питательных листьев, но как насчет других частей капусты? Они съедобны? Когда зелень начинает цвести, ее обычно называют «болтами», и это не всегда хорошо. Цветение обычно делает зелень горькой. В случае с капустой цветение - очень хорошая вещь. Во время цветения стебли, цветы и листья капусты сочные, ароматные и называются напини - не путать с рапини.

Как вырастить напини

Многие сорта капусты будут производить напини, но есть некоторые, специально предназначенные для этого. Русско-сибирская капуста (Brassica napus) мягче, чем их европейские коллеги (B. oleracea), что делает их вполне пригодными для выращивания на растениях напини. Эти русско-сибирские капусты невероятно морозостойки до -10 ° F (-23 ° C) и высаживаются осенью, перезимовывают и позволяют производить толстые, сладкие и нежные цветочные побеги..

После зимы, когда продолжительность дня превышает 12 часов, напини взлетает. В зависимости от региона, выращивание растений напини может начаться уже в марте и продлится до конца весны или начала лета, в зависимости от сорта капусты.

При выращивании растений напини сажайте семена в конце лета или в начале осени. Покройте семена ½ дюйма почвы. Держите засеянный участок влажным и свободным от сорняков. Если в вашем районе выпал снег, покройте растения из капусты мульчей или соломой, чтобы защитить их. Напини должна быть готова к уборке в марте или в начале лета, в зависимости от типа капусты..

Napini Kale использует

Цвет напини может варьироваться от зеленого до фиолетового, но он станет темно-зеленым независимо от приготовления. Он чрезвычайно богат питательными веществами, с высоким содержанием кальция и содержит все витамины А, С и К в суточной норме человека..

Некоторые люди называют «напини» весенними цветками растения капусты. В то время как весенние цветы других видов брассик также съедобны, напини относится к бутонам напусовой капусты. Овощ такой сладкий и мягкий, что его можно использовать.

Не нужно добавлять слишком много ингредиентов в напини. Простое обжаривание с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем можно закончить с помощью выжимки свежего лимона и все. Или вы можете стать более креативным и добавить нарезанный напини к омлетам и фриттам. Добавьте его к рисовому плову или ризотто в течение последних нескольких минут приготовления. Не пережарь напини. Готовьте его так же, как брокколи с быстрым обжариванием или паром.

Напини прекрасно сочетается с пастой или белой фасолью с оттенком лимона и стружкой пекорино Романо. По сути, напини можно заменить любым рецептом, который требует вегетарианской капусты, такой как брокколи или даже спаржа.