Информация о оливковом масле Узнайте, как использовать оливковое масло

Оливковое масло - это жидкий жир, выжатый из плодов оливковых деревьев, которые произрастают в Средиземноморье. После того, как оливки собраны и вымыты, они измельчаются. Давным-давно оливки были тщательно измельчены между двумя камнями, но сегодня они автоматически измельчаются между стальными лезвиями.

После измельчения полученную пасту мацерируют или перемешивают для выделения драгоценного масла. Затем они вращаются в центрифуге для отделения масла и воды..

Информация о оливковом масле

Оливковые деревья выращиваются по всему Средиземноморью с 8 тысячелетия до нашей эры. Хотя многие из нас считают оливковое масло итальянским продуктом, на самом деле большинство оливок производится в Испании, за которой следуют Италия и Греция. «Итальянское» оливковое масло часто производится в других местах, а затем перерабатывается и упаковывается в Италии, что никак не влияет на качество масла..

Оливковое масло имеет свой особый вкус в зависимости от используемого сорта оливок и того, где оно растет. Многие оливковые масла, такие как вино, представляют собой смеси нескольких видов оливкового масла. Как и вино, некоторые люди любят пробовать различные виды оливкового масла.

Вкус конечного продукта отражает не только сорт оливок, но и высоту, время сбора урожая и тип процесса экстракции. Оливковое масло состоит в основном из олеиновой кислоты (до 83%) наряду с меньшим количеством других жирных кислот, таких как линолевая и пальмитиновая кислоты.

Оливковое масло первого отжима имеет свои строгие правила и должно иметь не более 0,8% свободной кислотности. Эта спецификация относится к маслу с наиболее благоприятным вкусовым профилем и часто представлена ​​в более высокой стоимости..

Оливковое масло является одним из трех основных продуктов для жителей Средиземноморья, остальные - пшеница и виноград.

Как использовать оливковое масло

Оливковое масло чаще всего используется для приготовления и смешивания с заправками для салатов, но это не единственное применение для оливкового масла. Оливковое масло играет значительную роль в религиозных ритуалах. Католические священники используют оливковое масло перед крещением и благословляют больных, как и Христос Святых последних дней.

Ранние православные христиане использовали оливковое масло для освещения своих церквей и кладбищ. В иудаизме оливковое масло было единственным маслом, разрешенным для использования в семи разветвленной меноре, и это было таинственное масло, используемое для помазания царей царства Израильского..

Другое использование оливкового масла включает в себя процедуры красоты. Он был использован в качестве увлажняющего средства для сухой кожи или волос. Иногда используется в косметике, кондиционерах, мылах и шампунях.

Он также использовался в качестве очищающего и антибактериального средства и даже сегодня может быть найден в фармацевтических препаратах. Древние греки использовали оливковое масло для массажа ноющих спортивных травм. Современные японцы считают, что прием внутрь и местное применение оливкового масла полезны для кожи и общего состояния здоровья..