Как собирать лук-шалот

Зеленый лук обычно собирают до образования луковицы. Как правило, чем моложе лук-шалот, тем мягче вкус. Точное время сбора луковицы зависит от личных предпочтений, но обычно составляет около 60 дней после посадки.

Зеленый лук можно собирать несколько раз в течение сезона, в зависимости от уровня зрелости, причем большинство людей собирают его, как только они достигают толщины не менее половины дюйма или высотой от 8 до 12 дюймов. Другой способ определить их зрелость - это цвет. Зеленый лук должен быть зеленым, вертикальным и сочным, в то время как лук готов к сбору, как только он пожелтел и плюхнулся.

Как вы собираете лук-шалот?

Когда лук-шалот будет готов к сбору, аккуратно ослабьте окружающую почву, чтобы вы могли осторожно вытащить его. При сборе урожая зеленого лука выбирайте самого крупного и используйте его первым, так как лучше всего сразу же собирать и использовать зеленый лук. Лук-шалот, оставленный слишком долго, быстро увянет и потеряет свежесть.

Однако, если вы не можете использовать все свои собранные луковицы, они могут храниться в холодильнике до одной недели. Лучше не мыть их, если хранение необходимо. Храните зеленый лук в герметичном пластиковом пакете. Некоторые люди считают, что размещение их на влажном бумажном полотенце тоже работает.

При приготовлении зеленого лука обязательно обрежьте корни и кончик белого стебля, а также два верхних дюйма зелени..