Советы по подслащиванию помидоров В чем секрет сладких помидоров

Все сорта томатов не равны по уровню фруктовой сладости. Доморощенные не обязательно равны сладкой дегустации. Оказывается, существует ряд факторов, связанных с подслащиванием томатов..

Сладость помидора состоит из химии растений и других переменных, таких как температура, тип почвы и количество дождя и солнца, которые дают растению во время роста. Баланс кислотности и сахара - это то, что делает помидор помидором, а для некоторых те, кто имеет более низкий уровень кислотности и более высокий уровень сахара, делают его лучшим фруктом..

Ученые действительно проводят исследования, чтобы раскрыть секрет сладких помидоров. По их мнению, хороший томатный вкус - это смесь сахаров, кислот и довольно странных химикатов, которые мы пахнем и приравниваем к первому помидору. Они называют эти «ароматические летучие вещества» и наметили более 3000 из них среди более чем 152 сортов томатов семейной реликвии..

Другая группа ученых занималась поиском генов, ответственных за гетерозис. Гетерозис возникает при скрещивании двух типов растений для получения более энергичного потомства, которое имеет более высокий урожай, чем родительские растения. Они обнаружили, что при наличии гена под названием SFT, который продуцирует белок под названием florigen, урожайность может увеличиться до 60%..

Как это связано с выращиванием более сладких помидоров? Когда присутствуют правильные уровни флоригена, урожайность увеличивается, потому что белок инструктирует растение перестать делать листву и начать делать цветы.

Можно подумать, что увеличение производства фруктов приведет к появлению томатов-тартеров, поскольку растения могут производить только определенное количество сахара, которое затем равномерно распределяется по всему урожаю. Оказывается, что, когда флориген присутствует в определенных дозах, ген фактически увеличивает содержание сахара, таким образом, сладость фруктов.

Как вырастить сладкие помидоры

Хорошо, наука - это все прекрасно и увлекательно, но что вы можете сделать лично, чтобы вырастить самые сладкие помидоры? Выбор правильного сорта - это начало. Выберите сорта, которые известны как сладкие. Большие помидоры, такие как бифштекс, часто менее сладкие. Виноград и помидоры черри часто бывают сладкими, как конфеты. Правило большого пальца для более сладких помидоров - вырасти маленьким.

Убедитесь, что вы выбрали помидор, подходящий именно для вашего региона, который адаптирован к количеству солнца, дождя и продолжительности вегетационного периода. Начните выращивать томаты рано, чтобы у них было достаточно времени для созревания. Спелые помидоры равны сладким помидорам. Если возможно, дайте им созреть на лозе, что также сделает их слаще.

Прежде чем сажать помидоры, добавьте много органических веществ, чтобы дать растениям много питательных веществ. Быть последовательным с поливом.

Тогда есть нетрадиционные методы для продвижения сладости. Некоторые люди советуют добавлять в почву пищевую соду или английскую соль, что будет способствовать сладости. Нет, на самом деле это не работает, не совсем, нет. Но пищевая сода, смешанная с растительным маслом и кастильским мылом, а затем распыленная на растения, поможет при грибковых заболеваниях. И, что касается солей Эпсома, смесь солей и воды может препятствовать гниению конца цветения.