Необычные кулинарные травы - приправьте свой сад этими разными травами

Если вас интересуют разные кухни, возможно, вы уже столкнулись с необходимостью употребления разных трав, так что теперь пришло время вырастить свою собственную.

О необычных травах, которые нужно выращивать дома

Различные травы, которые можно попробовать, могут быть просто вариациями стандартной травы. Взять, например, мяту. Существует множество разновидностей мяты, от шоколада до ананаса, грейпфрута и имбиря, каждый из которых имеет свой собственный мятный вкус, но с изюминкой. Или вместо того, чтобы выращивать сладкий базилик, попробуйте выращивать красивый фиолетовый тайский базилик. У многих распространенных трав есть родственник с немного отличным оттенком, который может оживить рецепт.

Вы также можете выбрать более экзотические и выращивать редкие травы для приготовления пищи, которые обычно не встречаются в кладовой. На нашей планете так много культур, каждая из которых имеет уникальную кухню, в которой часто используются травы, которые являются местными для этого региона. Выращивание редких трав для использования в кулинарии - прекрасная возможность попробовать что-то новое.

Необычные кулинарные травы попробовать

Перилла, или шисо, является членом семейства трав, которые обычно используются в японской кухне. Красивые зазубренные листья доступны в зеленом или красном цветах и ​​используются в суши, супах и темпуре и добавляются в рис. Красный перилла имеет солодковый вкус, а зеленый - с нотками корицы. Семена должны быть посеяны весной на урожай около 70 дней..

Эпазот является распространенной травой, используемой в мексиканской кухне. Листья с уникальным вкусом, как мятные, так и острые с цитрусовыми, можно использовать множеством способов. Листья заваривают для получения острого чая, готовят в виде листового зеленого цвета или добавляют в супы, тамалес, блюда из яиц, перец чили и т. Д..

Persicaria odorata, или вьетнамский кориандр, - это тропическое многолетнее растение с пряным ароматом, идеально подходящее для жаркого и карри. Вырастите эту морозную нежную траву на полном солнце в хорошо дренированных контейнерах, которые можно приносить в закрытом помещении в течение зимы.

Любисток (Levisticum officinale) - многолетнее травянистое растение, выносливое в зонах USDA 3-8. Растение похоже на петрушку с плоскими листьями, но аромат похож на петрушку; на самом деле на вкус он похож на сельдерей и может быть использован вместо сельдерея в рецептах супов, которые его призывают. Lovage терпимо к солнцу к частичному оттенку с влажной, хорошо истощающей почвой.

Французский щавель раньше не считался экзотическим растением. Когда-то это было очень популярно, но его популярность никогда не делала это по водоему. Он менее кислый, чем обыкновенный щавель, с оттенком яблочной и лимонной эссенции. Его можно есть сырым, как шпинат в салате или на бутербродах, или пюре в суп.

Мексиканский эстрагон обладает сладким, похожим на анис вкусом эстрагона, который акцентирует блюда из рыбы, мяса или яиц. Он используется на праздниках в Диа-де-Лос-Муэртос как подношение умершим, а также превращается в популярный напиток, потребляемый по всей Латинской Америке..

Лемонграсс - еще одна необычная трава, которую можно выращивать в домашних условиях. Она широко используется в азиатской и латиноамериканской кухне. Лемонграсс обладает ярким цитрусовым вкусом без горечи и кислотности, который хорошо сочетается с рыбой и другими блюдами..

Наконец, если вы живете в зонах USDA 8-11, вы можете попробовать свои силы в выращивании собственной стевии (Stevia rebaudiana). Листья стевии в несколько раз слаще сахарного тростника и измельчаются в порошок, который можно использовать в качестве заменителя сахара. Стевию следует сажать на солнце на влажной, хорошо дренируемой почве..