Что такое перец Pasilla - Узнайте о выращивании перца Pasilla

Что такое перец Pasilla? Также называемое pasilla bajio, название этого чили на испанском языке буквально означает «маленький изюм». Это небольшое неправильное употребление, поскольку перец намного крупнее изюма, обычно достигает 6–9 дюймов (15–23 см) в длину и 1 дюйм (2,5 см) в диаметре. Это цвет перца, который становится очень темно-коричневым, когда он созревает, что дает растению его имя.

Pasillas можно собирать зелеными и незрелыми для приготовления соусов и сальсы. Их также можно собирать зрелыми и сушеными. Именно в таком виде они используются вместе с чили анчо и гуахильо для приготовления классического мексиканского соуса моль.

Как чили, пасильяс не особенно жарко. Они имеют рейтинг Сковилла от 1000 до 2500, что означает, что они равны менее горячим, чем мягкий халапеньо. Когда они созревают и становятся темнее, они также становятся более горячими. Они в основном имеют богатый, приятный, почти ягодный вкус.

Как вырастить перец Pasilla

Выращивание перца пасилла легко и очень похоже на выращивание любого другого перца чили. Растения совсем не терпимы к холоду, и их нельзя сажать на открытом воздухе, пока все шансы на мороз не пройдут. В безморозном климате они могут жить годами, но в более холодном климате их можно успешно выращивать как однолетние растения..

Они любят полное солнце и богатую, хорошо дренированную почву. Они имеют тенденцию достигать 1,5 фута (50 см) в высоту. В зрелом состоянии перец можно есть свежим или чаще сушить в дегидраторе, духовке или другом месте с хорошей циркуляцией воздуха..