Что такое зимняя дыня Зимняя дыня Восковая тыква Информация

Растущие зимние дыни можно найти по всей Азии и на восточных овощных фермах в южной Флориде и аналогичных климатических районах Соединенных Штатов. Член семьи кукурбитов, зимняя дыня, восковая тыква (Benincasa hispida) - разновидность мускусной дыни и один из самых больших выращиваемых фруктов / овощей - достигающих в длину или более футов, толщиной в восемь дюймов и весом до 40 фунтов, хотя было выращено 100 фунтов образцов.

Наподобие арбуза в зрелом возрасте, сладкая съедобная мякоть зимней дынной восковой тыквы рождается из большой мягкой волосистой лозы с тонкой внешней средне-зеленой, но твердой и восковой, отсюда и название..

Мякоть дыни толстая, твердая и белая на вид с большим количеством мелких семян и на вкус немного напоминает кабачок из кабачков. Дыню можно хранить в течение длительного периода времени, от 6 до 12 месяцев, когда она созреет, и хранить в прохладном, сухом месте..

Уход за зимней дыней

Зимняя дыня требует длительного вегетационного периода и созревает поздней осенью. Из-за своего размера, зимняя дыня не решетчатая, но обычно ей разрешается распространяться по земле. Сродни большинству других тыквенных, он подвержен паутинному клещу, тле, нематодам и вирусам..

Вы можете непосредственно сеять семена в солнечном месте сада, когда почва нагрелась до более чем 60 F. (15 ° C). Или они могут прорасти в отдельных горшках с торфом или посевах после небольшого истирания семенного покрова, сохраняя почва влажная, пока растение не прорастет. Пересадка в сад после того, как появилось пять-шесть листьев.

Что делать с зимней дыней

С таким большим количеством кухонь, использующих зимнюю дыню, количество применений практически не ограничено. Мягкий вкус этого овоща / фрукта часто включается в куриные супы и картофель фри со свининой, луком и мизуной. Кожа зимней дыни часто превращается в сладкие соленья или консервы.

В Японии молодые фрукты едят в качестве приправы с морепродуктами, слегка пропаривают и приправляют соевым соусом. В Индии и в некоторых частях Африки дыню едят, когда она молодая и нежная, тонко нарезанная или нарезанная поверх риса и овощного карри.

Китайцы веками ели зимнюю дыню, и их самое восхитительное блюдо - это суп под названием «дон гва джонг» или зимний пруд с дыней. Здесь богатый бульон готовится внутри дыни вместе с мясом и овощами. Снаружи кожа искусно выгравирована благоприятными символами, такими как дракон или феникс.