Что такое Allspice Pimenta Узнайте об использовании душистого перца для приготовления пищи

Душистый перец происходит из сушеных, зеленых ягод Pimenta dioica. Этот член семейства миртовых (Myrtaceae) встречается в центральноамериканских странах Гватемала, Мексика и Гондурас и предположительно был привезен туда перелетными птицами. Он является коренным жителем Карибского моря, в частности Ямайки, и был впервые идентифицирован около 1509 года, его название является производным от испанского слова «pimiento», означающего перец или перчинку..

Исторически, душистый перец использовался для консервирования мяса, обычно дикой свиньи, называемой «букан», во время пика пиратства вдоль испанской Майн, что привело к тому, что они были помечены как «буканеры», сегодня известные как «пираты».

Пимента душистого также известна как «пимент», хотя она не связана с красными пиментосами, которые видны, фаршированные зелеными оливками и кружащиеся в вашем мартини. Душистый перец не является смесью специй, как следует из названия, а скорее своим собственным ароматом, полученным из сушеных ягод этого мирта среднего размера..

Душистый перец для приготовления пищи

Душистый перец используется для ароматизации всего: от ликера, хлебобулочных изделий, мясных маринадов, жевательной резинки, конфет и мясного фарша до вкусовых пристрастий любителя праздника - eggnog. Олеорезин душистый - это натуральная смесь масел этой миртовой ягоды и смолы, часто используемая в колбасных изделиях. Маринованная специя на самом деле является комбинацией молотого перца душистого перца и дюжины других специй. Душистый перец для приготовления пищи, однако, может происходить с порошкообразной или цельной ягодной формой.

Душистый перец для приготовления пищи получают путем сушки крошечных зеленых ягод женского растения душистого перца душистого, собранного вдоль «прогулок пимента», затем часто сушат и измельчают до порошкообразного и богатого оттенка портвейна. Также можно купить цельные сушеные ягоды душистого перца и затем размолоть перед использованием для максимального аромата. Спелые ягоды этого ароматного фрукта слишком желатиновые, чтобы их можно было использовать, поэтому ягоды собирают до созревания, а затем их также можно измельчить, чтобы извлечь их мощные масла..

Можете ли вы вырастить душистый перец?

С таким обширным репертуаром использования выращивание душистых трав звучит как заманчивая перспектива для домашнего садовода. Тогда возникает вопрос: «Можете ли вы выращивать душистые травы в своем саду?»

Как уже упоминалось ранее, это блестящее лиственное вечнозеленое дерево растет в умеренном климате Вест-Индии, Карибского бассейна и Центральной Америки, поэтому очевидно, что климат, наиболее близко имитирующий эти, является наиболее оптимальным для выращивания душистых трав.

При удалении и выращивании в районах с климатом, отличным от указанного выше, растение обычно не приносит плодов, так что вы можете выращивать душистый перец? Да, но в большинстве областей Северной Америки или Европы в этом отношении травы душистого дерева будут расти, но плодоношение не произойдет. В районах Гавайских островов, где погода благоприятна, душистый перец натурализовался после того, как семена были депонированы от птиц и могут вырасти до высоты 10-60 футов в высоту.

Если выращивать душистый перец душистый в климате от тропического до субтропического, душистый перец будет хорошо расти в теплицах или даже в качестве комнатного растения, так как он хорошо адаптируется к садоводству в контейнерах. Имейте в виду, что душистый перец душистый, что означает, что для плодоношения требуется как мужское, так и женское растение.