Что такое бланширование Узнайте, когда и как бланшировать цветную капусту

Для многих людей, особенно для тех, кто знаком с лексикой приготовления и консервирования пищи, бланширование означает погружение фруктов или овощей в кипящую воду на очень короткий период времени, чтобы остановить процесс созревания, а затем быстро переносит их в ледяную воду, чтобы продукт не стать полностью приготовленным.

Однако то, что бланширует в огородничестве, - это нечто совершенно иное. Это техника покрытия растения или части растения для предотвращения развития цвета. Бланширование цветной капусты - такая техника. Вот что придает овощу кремово-белый цвет.

Цветная капуста должна быть бланширована? Технически нет. Бледнение не имеет ничего общего с развитием головы или питанием. Однако, если вы этого не сделаете, творог будет зеленовато-коричневым, а не белым, и вкус будет более сильным, почти горьким. Но так как это один из самых сложных садовых овощей для хорошего роста, почему бы вам не предпринять дополнительный шаг бланширования цветной капусты, чтобы получить удовольствие от сбора идеально сформированной, сладкой на вкус головки??

Изучение того, как бланшировать цветную капусту, не сложно, и результаты того стоят..

Когда и как бланшировать цветную капусту

Цветная капуста нуждается в прохладных температурах, постоянном поступлении влаги и большом количестве удобрений. Чтобы получить белый творог на многих сортах, необходимо завязать листья вокруг развивающегося творога..

Первое, что нужно знать, это когда бланшировать голову цветной капусты. Начните проверять свои растения примерно через 30 дней после пересадки рассады. Творог развивается быстро, и именно это развитие говорит вам, когда побледнеть. Творог цветной капусты размером с куриное яйцо идеален. Меньший творог уже защищен от света листьями, окружающими их. По мере того, как они растут, они становятся более открытыми, и настало время побледнеть. Творог цветной капусты быстро развивается в полные головы, поэтому окно маленькое.

Цветная капуста чрезвычайно восприимчива к грибку, поэтому второе условие, когда нужно бланшировать цветную капусту, будет самой сухой частью дня. Вы не хотите задерживать влагу внутри вашего листа. Как успешно бланшировать цветную капусту - это следующий шаг.

Когда творог составляет от 2 до 3 дюймов в диаметре (размером с яйцо), большие наружные листья следует завязать и над растущим творогом. Самый простой способ сделать это - связать листья резинкой, лентой или шпагатом. Если вы используете резиновые ленты, убедитесь, что они достаточно прочные, чтобы содержать растущие листья и головки. Листья должны быть свободно связаны, чтобы у творога было достаточно места для роста..

Поскольку творог развивается с разной скоростью, вам нужно будет проверять свои растения в течение нескольких дней, связывая те, которые готовы. Если у вас большие посадки, использование разных цветовых полос или ниток для каждого дня окажется полезным для сбора урожая, так как те головки, которые были привязаны первыми, будут готовы к уборке в первую очередь. Время от вязки до сбора урожая варьируется от четырех до пяти дней в теплую весеннюю погоду до 14-21 дня в прохладные осенние дни.

Цветная капуста должна быть бланширована?

Небольшое предостережение по этому вопросу следует отметить. Есть сорта, которые бланшируются. Их листья были размножены, чтобы свернуться и над развивающейся головой, и по большей части, успешны. Их падение происходит с развитием очень больших творога, где листья просто не достаточно длинны, чтобы сделать работу.

На рынке также есть более красочные сорта, и, поскольку они не белые, на первый взгляд может не потребоваться побледнение. Цветная капуста, такая как они, все еще будет выделять хлорофилл и потерять свой уникальный цвет, если не будет защищена от солнца. Исключением является растение, известное как фиолетовая цветная капуста, которая вовсе не является цветной капустой. Это брокколи.

Знание того, когда нужно бланшировать цветную капусту и как бланшировать цветную капусту, добавит идеальные завершающие штрихи к овощу, который часто трудно выращивать..