Что такое пшеница Хорасан Где растет пшеница Хорасан

Конечно, вы, наверное, слышали о киноа и, возможно, даже о Фарро, но как насчет Камута? Камут, древнеегипетское слово «пшеница», является зарегистрированным товарным знаком, используемым в маркетинге продуктов, изготовленных из пшеницы хорасан. Древний родственник твердой пшеницы (Triticum durum), хорасанское питание пшеницы содержит на 20-40% больше белка, чем обычные зерна пшеницы. Питание хорасанской пшеницы также значительно выше по содержанию липидов, аминокислот, витаминов и минералов. Обладает насыщенным маслянистым вкусом и натуральной сладостью..

Где растет хорасанская пшеница?

Никто не знает точное происхождение хорасанской пшеницы. Скорее всего, он происходит из Плодородного Полумесяца, зоны в форме полумесяца от Персидского залива через современный южный Ирак, Сирию, Ливан, Иорданию, Израиль и северный Египет. Говорят также, что оно относится к древним египтянам или возникло в Анатолии. Легенда гласит, что Ной принес зерно на свой ковчег, поэтому некоторые люди называют его «пшеницей пророка».

Ближний Восток, Центральная Азия и Северная Африка, несомненно, выращивали пшеницу хорасан в небольших масштабах, но в наше время она не производилась в промышленных масштабах. Она достигла Соединенных Штатов в 1949 году, но интерес был слабым, поэтому она никогда не росла в коммерческих масштабах..

Хорасан Пшеница Информация

Тем не менее, другая информация о хорезанской пшенице, о которой я не могу сказать, факт или выдумка, говорит о том, что древнее зерно было доставлено в Соединенные Штаты летчиком Второй мировой войны. Он утверждает, что нашел и взял горсть зерна из гробницы возле Дашара, Египет. Он дал 36 зерен пшеницы своему другу, который впоследствии отправил их по почте своему отцу, фермеру из Монтаны. Отец посадил зерна, собрал их и показал как новинку на местной ярмарке, где их окрестили «Пшеница короля Тута».

Судя по всему, новинка прекратилась до 1977 года, когда последнюю банку получил Т. Мак Куинн. Он и его ученый в области сельского хозяйства и сын биохимика исследовали зерно. Они обнаружили, что этот тип зерна действительно возник в районе Плодородного Полумесяца. Они решили начать выращивать пшеницу хорасан и создали торговое название «Камут», и теперь мы являемся бенефициарами этого восхитительного, хрустящего, богатого питательными веществами древнего зерна.