Почему моя сладкая кукуруза не сладкая Исправляющая кукуруза, которая не сладкая

«Получи кипящую воду, прежде чем собирать кукурузу». Это совет давних садовников, и это правда. Чем дольше кукуруза сидит после сбора, тем больше сахара превращается в крахмал и теряется сладость. Это часто простая причина для кукурузы, которая не сладкая.

Время сбора урожая также важно для сладости. Собирайте урожай, когда кукуруза достигает своего пика, потому что сладость быстро угасает. Многие эксперты говорят, что сладкая кукуруза идеально подходит для сбора урожая, когда жидкость в ядрах превращается из прозрачной в молочную.

Почему моя кукуруза не сладкая? Весьма вероятно, что проблема не в вас или ваших садовых навыках, а в типе кукурузы. Есть три генетически различных типа сладкой кукурузы, и все имеют разные уровни сладости:

Стандартная сладкая кукуруза умеренно сладкий. Популярные сорта включают «Серебряная королева» и «Масло и сахар».

Кукуруза с сахаром сладкий и нежный, сохраняющий сладкий вкус в течение трех дней после сбора урожая. Вот почему это часто выбор номер один для домашних садоводов. Примеры включают «Раннее согласие Мура», «Канди Корн», «Maple Sweet», «Bodacious» и «Champ».

Xtra-сладкая кукуруза, также известный как супер-сладкий, является самым сладким из всех, и преобразование в крахмал немного медленнее, чем стандартная или сахарная кукуруза. Тем не менее, выращивание немного сложнее, и Xtra-сладкая кукуруза, возможно, не лучший выбор для новых садоводов или тех, у кого мало времени в саду. Кроме того, хотя кукуруза восхитительна, когда она свежесобранная, она не настолько сливочная, когда заморожена или консервирована. Примеры включают «Butterfruit Original Early», «Illini Xtra Sweet», «Sweetie» и «Early Xtra Sweet».

Что делать, когда кукуруза не сладкая

Садоводство часто является методом проб и ошибок, поэтому стоит экспериментировать с различными сортами, чтобы определить, какие из них лучше всего растут в вашем регионе. Вы также можете спросить друзей или соседей, какие сорта кукурузы им подходят, и получить советы по получению кукурузы на вкус. Ваш местный офис Cooperative Extension - еще один отличный источник информации.

Имейте в виду, что если вы выращиваете кукурузу рядом с полем кукурузы, кукуруза может перекрестно опылять, что приводит к крахмальной, менее сладкой кукурузе. Также может происходить перекрестное опыление между типами сладкой кукурузы, поэтому лучше всего ограничивать посадку одним типом кукурузы. Кукуруза, возникающая в результате перекрестного опыления, имеет тенденцию быть крахмалистой и жесткой, вкус больше похож на кукурузу в поле.