Сбор Съедобных Кактусовых Колодок - Как Выбрать Кактусовые Колодки

Если вы когда-нибудь были в этническом магазине, специализирующемся на мексиканской и юго-западной кухне, возможно, вы видели тампоны кактуса. Растения особенно хорошо растут в районах пустынного типа, и взрослые растения могут производить от 20 до 40 подушек в год. Местность, где растения растут дикими, называет колодки нопалес, деликатесом пустыни, который был перенесен через штаты.

Существует определенное время дня и года для сбора съедобных кактусов. Сбор урожая нопалес в оптимальное время обеспечивает меньшее содержание кислоты и более сладкий овощ.

Кактус опунции является основным источником nopales. Несмотря на вооружение колодки, они использовались для еды, вероятно, до тех пор, пока люди находились в своем родном регионе. Nopales едят в сыром или приготовленном виде. После того, как они приготовлены, они имеют слегка слизистую текстуру, очень похожую на бамию, но вкус приятен и добавляет нотку лимонов в рецепты..

Вы часто можете увидеть консервы в специализированных магазинах или в мексиканском отделе супермаркета. Вы используете их, как любой консервированный овощ. Кактусы выращивают в коммерческих целях в Мексике, но вы также можете собирать собственные прокладки, если вы живете в районе, где распространены опунции. Сбор съедобных кактусовых лапок немного походит на набег на гнездо медоносной пчелы. Возможность ужалить существует.

Когда собирать съедобный кактус

Вы можете собрать колодки в любое время года. Однако знание того, когда собирать съедобный кактус для лучшего вкуса, обеспечит более сладкие овощи. Лучшее время - середина утра, когда содержание кислоты все еще низкое.

Поскольку подушка уже имеет терпкий вкус, вам следует избегать любой горечи, которая может возникнуть, если вы соберете урожай позже в тот же день. Зрелый кактус можно собирать до 6 раз в год. Просто помните, что, как и на любом другом растении, убедитесь, что на заводе осталось не менее 2/3 прокладок, чтобы стимулировать фотосинтез и сбор энергии..

Как выбрать колодки кактуса

Первый шаг при сборе нопалес - это вооружиться. Платье в длинных рукавах и толстых перчатках. Щипцы полезны, как острый нож.

Возьмитесь за подушку щипцами и отрежьте ее там, где секция соединяется с другой подушкой. Снимите прокладку с помощью щипцов и поместите ее в сумку. Мешковина или тканевый мешок работают лучше всего, так как пластиковый пакет не подходит для шипов.

Как только вы вернете подушку домой, вымойте ее и снова используйте щипцы, используйте нож, чтобы соскрести шипы. Затем вы можете очистить кожу, если хотите, и использовать растительное сырье в салатах или обжаривать, варить или обжаривать..

Вы также можете использовать прокладки в лечебных целях, так же, как алоэ. Сок в подушке, очевидно, также отталкивает комаров. Этот удивительный кактус имеет множество применений, его легко выращивать и он является символом американского юго-запада.