Использование Mayhaw Узнайте, как использовать фрукты Mayhaw

Mayhaw - тип боярышника, который цветет с группами ярких белых цветов весной на вертикальном 25-30-футовом (8-9 м.) Высоком дереве. Цветет плод в мае, отсюда и название. Mayhaws - маленькие, круглые фрукты, которые, в зависимости от разновидности, могут быть красного, желтого или оранжевого цвета. Блестящая кожа окружает белую мякоть, которая содержит несколько крошечных семян.

Это дерево принадлежит к семейству Roasaceae и является родным для низких, влажных районов от Северной Каролины до Флориды и на запад до Арканзаса и в Техасе. Во времена Антебеллум (1600-1775) майя были популярным кормом для плода, несмотря на то, что они были менее чем гостеприимными в болотах и ​​других заболоченных районах.

С тех пор популярность фруктов уменьшилась отчасти из-за расположения деревьев и расчистки земель для лесоматериалов или ведения сельского хозяйства. Были предприняты некоторые усилия по выращиванию деревьев, и фермы U-pick пожинают плоды, возрождая популярность.

Что делать с Mayhaws

Плоды Mayhaw чрезвычайно кислые, почти горькие на вкус, и, как таковые, Mayhaw использует в основном для приготовления продуктов, а не сырье. Самая большая часть фруктов - это кожура, поэтому при приготовлении пищи с майонезом ягоды часто соковыжимают, а выбрасывают кожуру, а затем используют для приготовления желе, джемов, сиропов или просто сока Mayhaw..

Традиционно, желе майя использовалось в качестве приправы для мяса дичи, но его также можно использовать в фруктовых пирогах и выпечке. Конечно, сироп Мейхоу вкусен на блинах, но хорошо подходит и для печенья, кексов и каши. Среди многих старых южных семейных рецептов Mayhaw, может даже быть один для вина Mayhaw!

Фрукты Mayhaw можно хранить в холодильнике и использовать в течение недели после сбора урожая..