Что такое Брусника Советы по выращиванию брусники

Брусника обычно используется в шведской кухне и считается важным дополнением ко многим шведским блюдам, таким как картофельные оладьи, шведские фрикадельки и фаршированные голубцы.

Брусника (Vaccinum vitas-idaea) также упоминаются как брусника, горная или низкорослая клюква, красная черника или черника. Они близкие родственники клюквы и черники. Местные виды брусники несут ежегодный урожай маленьких красных ягод, которые на вкус очень похожи на клюкву. У европейской брусники есть более крупные ягоды, которые производятся дважды за вегетационный период. Листья брусники блестящие на низкорослом вечнозеленом кустарнике, высота которого достигает 12-18 в высоту и 18 дюймов в поперечнике.

Дополнительная информация Брусники

Выращивание брусники можно найти в Швеции в дикой природе, в лесах и вересковых пустошах. Ягоды выглядят привлекательно и соблазнительно, но едят сырыми, очень горькими. Как и в случае с клюквой, брусника в сочетании с сахаром - это нечто другое. Сладость укрощает горечь, но не стирает ее полностью, оставляя вас с чем-то возвышенным, подобно тому, как клюквенный соус и индейка хорошо сочетаются.

Культивируемая европейская брусника цветет весной и снова в середине лета. Первый урожай готов собрать в июле, а второй - в октябре. После посадки нужно проявить немного терпения, так как кусты не начинают плодоносить в течение 2-3 лет после. Растения собирают скребком, широким вилкообразным инструментом, который убирает ягоды с куста. Каждый куст дает фунт и половину ягод, богатых витамином С. Затем фрукты можно хранить в холодильнике до трех недель или консервировать, замораживать или сушить.

Как вырастить бруснику в домашних условиях

Хотя брусника преуспевает в полутени, делая их потрясающими вариантами подлеска в сочетании с любителями кислоты, такими как голубика высокорослая, чтобы стимулировать более крупные урожаи, сажайте их на полном солнце. Оптимальные условия выращивания брусники будут иметь рН почвы 5,0 в хорошо дренируемой почве, богатой органическими веществами..

Планируйте посадить весной после того, как опасность мороза прошла. Выкопайте яму, которая на несколько дюймов глубже корневого шара и достаточно широка, чтобы можно было распространять корни. Установите растения на той же высоте, в которой они росли в горшках, и поливайте их хорошо. Мульча вокруг новых растений с 2-3 дюйма торфа или опилок.

Для нескольких растений, расположите их на расстоянии 14-18 дюймов в ряды, расположенные на расстоянии 3-4 фута. Через несколько лет растения зарастут, создавая низкую, вечнозеленую живую изгородь. Бруснику также можно выращивать в контейнерах, хотя ее нужно перезимовать путем мульчирования или укладки в тюки с сеном..

Корни брусники очень мелкие, и хотя они не нуждаются в болотистости клюквы, условия выращивания брусники должны обеспечивать постоянное орошение - один дюйм воды в неделю. Их мелкие корневые системы также означают, что они плохо конкурируют с сорняками, поэтому держите растущие растения брусники свободными от сорняков.

Когда растения находятся в земле, им не нужно много удобрений; на самом деле, слишком много азота стимулирует рост поздней осенью, за которым следует гибель растений, что приводит к снижению урожайности. Если растения показывают несколько дюймов нового роста каждый год, не кормите их. Если им не хватает роста, кормите их органическим удобрением с низким содержанием азота, 5-10-10 или компостом..

Чернослив каждые 2-3 года для стимулирования роста побегов и увеличения урожайности плодов; в противном случае, за исключением прополки и полива и удаления любых мертвых или сломанных ветвей, брусника довольно не требует особого ухода. Они также не содержат болезней, за исключением тенденции к гниению корней Phytophthora, если они выращены в почве, которая плохо истощает.