Можно заморозить свежие помидоры - Как заморозить садовые помидоры

Мне нравится думать о себе как о превосходном, хотя иногда и ленивом поваре. Я готовлю почти каждую ночь не только потому, что могу, но и для того, чтобы сэкономить деньги и обеспечить здоровое питание - хотя бы один раз в день. Та же причина для посадки вегетарианского сада. Так что в этом году урожай урожая и сохранение урожая томатов я имел полное намерение консервировать на лето.

Но я занялась. Или, может быть, я просто очень ленивый. Или, может быть, тот факт, что мы называем нашу кухню «камбузом», потому что она настолько мала, что я могу буквально переходить от раковины к плите, не делая ни шага, отпугивает меня. Безотносительно причины (я придерживаюсь слишком занятого), я никогда не удосужился консервировать, но я также не мог вынести мысль о том, чтобы тратить все те великолепные помидоры.

Таким образом, эта загадка заставила меня задуматься, можете ли вы заморозить свежие помидоры? Многие другие продукты могут быть заморожены, так почему бы не помидоры? Имеет ли значение, какой тип помидора можно заморозить? После небольшого исследования, которое убедило меня, что вы можете заморозить свежие помидоры, я решил попробовать.

Замораживание и сохранение урожая томатов

Существует несколько способов заморозки помидоров из сада. Я, конечно, остановился на самом простом подходе. Я вымыл помидоры, высушил их, а затем погрузил в большие мешочки на молнии и бросил в морозилку. Да, это все, что нужно сделать. Самое классное в заморозке помидоров из сада таким образом, что, как только они разморозятся, шкуры соскользнут сразу!

Для сохранения урожая томатов таким способом требуется либо большая морозильная камера, которой у нас нет в «камбузе», либо морозильная камера, которую мы делаем. Если вам не хватает дополнительного морозильного пространства, вы также можете заранее подготовить их, чтобы сэкономить место. Помидоры помыть и нарезать четвертями или восьмыми, тушить 5-10 минут..

Протолкните их через сито или протрите их в кухонном комбайне. Затем вы можете приправить их небольшим количеством соли, если хотите, или просто налить пюре в контейнер и заморозить. Обязательно оставьте немного места в контейнере, чтобы, когда пюре замерзло, ему было куда идти. Вы также можете разлить в морозильные пакеты zip-loc и заморозить на листе для выпечки. Тогда плоско замороженное пюре можно легко и аккуратно сложить в морозильную камеру..

Еще один способ - тушить помидоры до замораживания. Снова вымойте помидоры, удалите стебли, очистите, а затем покройте их. Готовьте их под крышкой 10-20 минут. Охладите их и упакуйте как указано выше для заморозки.

О том, какие помидоры можно заморозить, это будет любой тип. Вы могли бы даже заморозить помидоры черри. Этот тип консервирования хорошо работает, если вы хотите использовать замороженные помидоры в соусах, супах и сальсе, но не ждите, что замороженные помидоры будут хорошо работать на бутерброде BLT. У вас был бы черт времени нарезать оттаявший помидор, который был заморожен; это был бы слякотный беспорядок. Что касается меня, я определенно вижу домашний красный соус в моем будущем.