Приготовление сорняков подорожника - это обычный подорожник

Употребление в пищу сорняков подорожника не так безумно, как кажется, по крайней мере до тех пор, пока вы сначала не покрыли их пестицидами или гербицидами. Чистый подорожник из сада не только съедобен, но и питателен. Если вы знаете, как определить подорожник, вы не сможете его увидеть. Это повсюду, но особенно в буйных местах.

Листья подорожника овальные, слегка яйцевидные. У них параллельные вены, которые проходят вдоль каждого листа, и маленькие неприметные цветки, которые растут на высоком колосе. Стебли толстые и содержат нити, похожие на те, что содержатся в сельдерее.

Подорожник в качестве травы питателен и давно используется в медицине для противомикробных свойств, для лечения ран и для лечения диареи. Подорожник богат витаминами А, С и К, а также содержит несколько важных минералов, таких как кальций и железо..

Как есть общий подорожник

Широколиственные сорняки подорожника, которые вы найдете во дворе, можно съесть целиком, но молодые листья самые вкусные. Используйте их в сыром виде, как вы бы использовали шпинат, например, в салатах и ​​бутербродах. Вы также можете использовать более старые листья в сыром виде, но они, как правило, более горькие и вязкие. Если вы используете более крупные листья, рассмотрите возможность удаления вен..

Приготовление сорняков подорожника - еще один вариант, особенно для более крупных и старых листьев. Быстрое бланширование или легкое обжаривание приглушают горечь и смягчают вены, которые делают их вязкими и волокнистыми. Вы можете даже бланшировать листья, а затем заморозить их, чтобы потом использовать в супах и соусах. В начале сезона ищите новые побеги подорожника. Они имеют легкий вкус, похожий на спаржу, и быстрое обжаривание усилит этот вкус.

Вы можете даже съесть семена подорожника, но собрать их вряд ли стоит, так как они крошечные. Некоторые люди едят весь побег семян после того, как цветы закончили. Эти семенные коробочки можно есть сырыми или готовить осторожно. Однако, если вы решите съесть свой подорожник во дворе, убедитесь, что вы сначала хорошо вымыли его, и что перед уборкой урожая вы не использовали гербициды или пестициды..

отказ: Содержание этой статьи только для образовательных и садоводческих целей. Перед использованием или употреблением ЛЮБОЙ травы или растения в медицинских целях или для других целей, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, медицинским травником или другим подходящим специалистом для получения совета.