Что такое уродливая фруктовая съедобная еда?

Потребители ожидают найти незапятнанные фрукты, прямую морковь и совершенно круглые красные помидоры, но если вы когда-либо выращивали свою собственную продукцию, вы знаете, что эта идея смешна. На самом деле, сама идея того, какой продукт считается уродливым, буквально смешна. Многие из этих так называемых «уродливых» фруктов и овощей выглядят смешно.

Уродливые фрукты съедобны?

Каждый садовник знает, что в саду нет такого понятия, как совершенство, и я бы рискнул сказать, что все мы выращивали несовершенные продукты. Дело в том, что мы, вероятно, съели его в любом случае, зная, что самые уродливые продукты совершенно съедобны. Так что не беспокойтесь о том, что делать с уродливыми продуктами в саду. Съешь это! Используйте это в смузи, протрите это, или превратите это в соусы. Единственное исключение будет, если продукт гниет, показывая признаки плесени или повреждения насекомыми.

А как насчет бракованной продукции из супермаркетов, сорта № 2? Что они делают с уродливым продуктом? К сожалению, большая часть продукции, которая была отклонена бакалейщиком, попадет на свалку. Министерство сельского хозяйства США (2014) подсчитало, что почти 1/3 съедобных и доступных продуктов питания в Соединенных Штатах были растрачены розничными торговцами и потребителями. Эта сумма достигает ошеломляющих 133 миллиардов фунтов (60 тысяч)! И это часто идет прямо на свалку - да, на свалке.

Однако все это может измениться, поскольку постоянное беспокойство о нашей окружающей среде породило уродливое движение продуктов..

Что такое уродливое движение продуктов?

Франция, Канада и Португалия - все страны, ведущие уродливое движение продуктов. В этих странах некоторые бакалейщики проводят кампанию по продаже уродливой продукции со скидкой. Франция пошла еще дальше, приняв законодательство, запрещающее супермаркетам преднамеренно портить и выбрасывать продукты питания. Теперь они обязаны жертвовать непроданные продукты на благотворительность или в качестве корма для животных.

Уродливое движение продуктов началось не с действий, предпринятых целыми странами. Нет, это было начато небольшим числом экологически сознательных потребителей, которые начали покупать несовершенную продукцию. Попросив местных бакалейщиков продать им не самые совершенные фрукты и овощи, они дали идею некоторым магазинам. Например, в моем местном супермаркете есть продукт, который не идеален, но определенно продается и по сниженной цене..

В то время как уродливое движение производства создает импульс, оно все еще довольно медленное для большей части Соединенных Штатов. Нам нужно взять страницу у европейских покупателей. Например, в Великобритании с 2007 года проводится кампания «Люблю еду, ненавижу отходы», а ЕС в целом пообещал сократить свои пищевые отходы вдвое в течение следующего десятилетия..

Мы можем сделать лучше. В то время как местный супермаркет может быть не заинтересован в продаже продукции второго сорта из-за ответственности, местный фермер может. Начните свое собственное движение, спросив на рынке местных фермеров. Они могут быть только счастливы продать вам свои неидеальные продукты..