Картофель с красной кожурой полезнее, чем, например, мягкий рассел. Причина в цвете кожи. Красный цвет у картофеля обусловлен антоцианаминами, распространенным пигментом, который связан с высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных средств....