Тыквенные сорта для еды Лучшие виды тыкв для приготовления пищи
Коренные американцы давно использовали съедобные тыквы для приготовления пищи во всем, от хлеба до супов, и обучали новоприбывших колонистов многим своим кулинарным приемам. Тыквы можно жарить на гриле, запекать, жарить, готовить на пару или жарить целиком в горячих углях, как когда-то делали местные жители..
Тыквы, используемые для еды, отличаются от тех, которые выращивают для вырезания на Хэллоуин. Эти тыквы считаются большими, в основном полыми и с плоским дном. Плоть, однако, не держит свечу для большинства тыквенных сортов для еды. Он водянистый и мягкий, хотя семена отлично поджарены. Декоративные тыквы этого рода включают в себя Howdon Biggy и Connecticut Field.
Тыква, выращенная для еды, обладает крепким вкусом, цветом и питанием. Эти члены семейства тыквенных содержат клетчатку, витамины А и С, рибофлавин, калий, медь, марганец, витамины Е и В6, тиамин, ниацин, фолат, железо, кальций, магний и фосфор! Вау, все с очень небольшим количеством жира или калорий!
Лучшие тыквы есть
Вопрос о том, какие тыквы лучше всего есть, немного сложнее. Почему? Потому что термин тыква является универсальным словом, которое охватывает несколько видов зимнего сквоша. Например, Кукурбита мошата включает в себя тыквенный орех, но также и тыкву Дикинсона баффового цвета, по-видимому, «тыкву выбора для консервированных тыкв Либби».
Это означает, что виды тыквы для приготовления пищи на самом деле просто твердокровная тыква. Взять хотя бы недавно проданный Jack-Be-Little. Этот образец размером с ладонь был представлен в 1986 году и, скорее всего, является забытым сортом кабачкового желудя; это похоже на миниатюрную тыкву, но имеет вкус желудевого сквоша. Другие маленькие тыквы, которые являются восхитительными, включают Малышку Пэм, белую Бу Бу и Пирог Новой Англии.
Типы тыкв для приготовления пищи
- Сырная тыква - Сырная тыква (мошата) - это приземистая, бледная тыква, чаще используемая для демонстрации осенних продуктов, но она является отличной выпечкой и может использоваться в качестве подающей супницы..
- Золушка тыквенная - Тыква Золушки выглядит точно так же, как тыква, которая превратилась в карету Золушки. У этого есть толстая, сладкая, подобная заварному мясу.
- Тыква джаррадейл - Тыквы Jarrahdale родом из Jarrahdale, Новая Зеландия, и имеют аромат, похожий на дыню, с плотной, ярко-оранжевой, довольно безволосой мякотью.
- Люмина тыквенная - Тыква Lumina названа в честь своей призрачной белой краски. Это отлично подходит для выпечки, а также резьба или покраска.
- Арахисовая тыква - Арахисовая тыква выглядит немного как арахис с его бородавчатой внешностью, но на самом деле это тыква из Франции, где она называется Galeux d'Eysines. У этого есть сладкая, оранжевая мякоть, прекрасная для супов и является старым разнообразием семейной реликвии.
- Пирог из тыквы - Пирог из тыквы включает в себя несколько сортов тыквы, выращенных для употребления в пищу, а не для украшения. Они обычно меньше и плотнее, чем вырезанные тыквы. Red Warty представляет собой нечто среднее между красной тыквой Хаббард и пирогом тыквы с восхитительной сладкой мякотью. Прекрасный красноватый оттенок делает его красивой тыквой, используемой в качестве украшения, хотя ухабистая кожа делает его трудным для вырезания.
- Тыквы одного-слишком-много - One-Too-Many, так называемые за сходство с красным румянцем хронического пьяницы, кремовые с бледно-красными прожилками, которые темнеют до более глубокого красного. Они делают отличный пирог или могут быть использованы для вырезания или украшения.
И не забудь эти тыквенные семечки! Они загружены клетчаткой и белком. Масло из семян тыквы 'Styrian Hulless' из Австрии рекламируется за его темный, богатый вкус, насыщенный полезными для сердца жирами..
