Советы по выращиванию амаранта для еды
Амарант - это зерновое и зелёное растение. Растение развивает длинные цветы, которые могут быть вертикальными или висячими в зависимости от сорта. Цветы используются, чтобы произвести зерно амаранта, в то время как листья могут использоваться как зелень амаранта.
Сорта амаранта как еда
При выращивании амаранта в пищу лучше всего выбирать сорта амаранта, которые хорошо работают в качестве пищевой культуры..
Если вы хотите вырастить амарант как зерно, следует рассмотреть следующие сорта амаранта:
- Амарантус каудатус
- Amaranthus cruentus
- Амарантус ипохондрический
- Amaranthus retroflexus
Если вы хотите выращивать растения амаранта в виде листовой зелени, некоторые сорта амаранта, наиболее подходящие для этого, включают:
- Amaranthus cruentus
- Амарантус блитум
- Амарант дубий
- Амарантус триколор
- Amaranthus viridis
Как посадить амарант
Растения амаранта хорошо растут в среднем до богатой, хорошо дренируемой почвы с равным количеством азота и фосфора. Как и многим овощным культурам, для того, чтобы преуспеть, требуется как минимум пять часов солнечного света в день. Хотя он лучше всего растет во влажной, но хорошо дренированной почве, он также будет хорошо переносить и сухую почву..
Семена амаранта очень мелкие, поэтому, как правило, семена опрыскивают на подготовленном участке после того, как риск последних заморозков миновал. Семена амаранта можно начинать и в помещении примерно за три-четыре недели до последней даты заморозков..
Как только семена амаранта проросли, они должны быть прорежены до 18 дюймов друг от друга.
Как вырастить амарант
После того, как установлено, амарант нуждается в небольшой заботе. Он более терпим к засухе, чем большинство других листовых овощей, и переносит более широкий спектр почв, чем другие зерновые культуры..
Как собрать амарант
Сбор листьев амаранта
Листья амаранта можно использовать в любое время. Точно так же как другие зеленые, меньший лист, тем более нежный это, но у более крупных листьев есть более развитый аромат.
Сбор зерен амаранта
Если вы хотите собрать урожай амаранта, дайте растению зацвести. Цветущие растения амаранта все еще могут собирать свои листья, чтобы поесть, но вы можете обнаружить, что аромат меняется после цветов растения амарант.
Как только цветы разовьются, дайте цветам амаранта полностью вырасти и внимательно наблюдайте за первыми несколькими цветами, которые начнут отмирать или немного подрумянить. В это время срежьте все цветы с растения амаранта и поместите их в бумажные пакеты, чтобы высушить оставшуюся часть пути..
Как только цветки амаранта высохнут, их нужно обмолотить (в основном, взбить) либо над тканью, либо внутри пакета, чтобы высвободить зерна амаранта. Используйте воду или ветер, чтобы отделить зерна амаранта от их плевел.
