Что такое сахарная свекла Использование сахарной свеклы и выращивание
Культурное растение Бета вульгарис, На выращивание сахарной свеклы приходится около 30 процентов мирового производства сахара. Большая часть выращивания сахарной свеклы происходит в Европейском Союзе, США и России. Соединенные Штаты собирают более миллиона акров растущей сахарной свеклы, и мы используем все это, только E.U. и Украина являются значительными экспортерами сахара из свеклы. Потребление сахара в каждой стране несколько культурно, но, похоже, оно напрямую связано с относительным богатством нации. Следовательно, США являются самым высоким потребителем сахара, свеклы или чего-либо еще, в то время как Китай и Африка занимают самое низкое место в потреблении сахара..
Так что же это за сахарная свекла, которая кажется нам настолько ценной? Сахароза, вызывающая такую зависимость и желательная для многих из нас, происходит из клубня корнеплода свеклы, того же вида, который включает швейцарскую мангольд, кормовую свеклу и красную свеклу, и все они произошли от морской свеклы..
Свекла выращивалась в качестве корма, пищи и для медицинского применения со времен Древнего Египта, но метод обработки, с помощью которого сахароза извлекается, появился в 1747 году. Первый коммерческий завод сахарной свеклы в США был открыт в 1879 году Э.Х. Дайер в Калифорнии.
Растения сахарной свеклы представляют собой двухлетние растения, корни которых имеют высокие запасы сахарозы в течение первого вегетационного периода. Затем корни собирают для переработки в сахар. Сахарную свеклу можно выращивать в различных климатических условиях, но в основном выращивание сахарной свеклы выращивают в умеренных широтах от 30 до 60 градусов северной широты..
Использование сахарной свеклы
В то время как наиболее распространенное использование для выращенной сахарной свеклы - для обработанного сахара, есть несколько других применений сахарной свеклы. В Чешской Республике и Словакии крепкий, ромовый, алкогольный напиток готовят из свеклы.
Неочищенный сироп, приготовленный из сахарной свеклы, является результатом измельченной свеклы, которая была приготовлена в течение нескольких часов и затем отжата. Сок, выжатый из этого сусла, густой, как мед или патока, и используется как бутерброд или подслащивает другие продукты..
Этот сироп можно также обезвоживать, а затем использовать в качестве антиобледенителя на многих дорогах Северной Америки. Эта «меласса» из сахарной свеклы работает лучше, чем соль, так как она не подвержена коррозии и при совместном использовании снижает температуру замерзания смеси солей, что делает ее более эффективной при низких температурах.
Побочные продукты переработки свеклы в сахар (мякоть и патока) используются в качестве дополнительного корма для скота. Многие владельцы ранчо разрешают пастись на полях свеклы в течение осени, чтобы использовать верхушки свеклы в качестве корма.
Эти побочные продукты используются не только, как указано выше, но и в производстве алкоголя, коммерческой выпечке и в фармацевтике. Бетаин и уридин также выделяются из побочных продуктов переработки сахарной свеклы.
Отработанная известь, используемая для внесения поправок в почву для повышения уровня pH почвы, может быть получена из побочных продуктов переработки свеклы, а очищенные сточные воды от обработки могут быть использованы для орошения сельскохозяйственных культур..
Наконец, так же, как сахар является топливом для человеческого организма, излишки сахарной свеклы использовались BP для производства биобутанола в Великобритании..
