Когда хурма спелая Узнайте, как собирать хурму

Американская хурма становится дикой на обширной территории сельских районов Соединенных Штатов, от озарков до южных штатов Персидского залива, до районов Мичигана и Великих озер. Они производят фрукты размером со сливу и довольно вяжущие, если они не созрели и не станут мягкими.

Восточные хурмы немного больше, размером с персик, и не так выносливы, как местные сорта. Восточные хурмы бывают двух типов: вяжущие и не вяжущие. Оба созревают в разное время, поэтому важно определить, какой тип дерева у вас есть, прежде чем собирать хурму..

Когда выбрать хурму

В идеале вы должны позволить вяжущим сортам созревать на дереве, пока они не станут мягкими. Дикие хурмы не созревают все сразу. Они могут созреть уже в середине сентября или уже в феврале. К сожалению, птицам нравятся созревшие фрукты, а также олени, еноты и т. Д. Так что собирайте хурму ранней осенью, когда дни еще немного теплые, а фрукты твердые, но полностью окрашенные. Пусть они созревают при комнатной температуре в прохладном, сухом месте, пока они не станут мягкими.

Не вяжущие виды хурмы готовы к сбору урожая, когда они имеют ярко-красный оттенок абрикоса с розовыми оттенками. Они созрели и готовы к употреблению во время сбора урожая, в отличие от вяжущей хурмы. Хотя вы можете позволить им размягчиться, это не улучшит вкус.

Как собирать хурму

Как уже упоминалось, в идеале вы собираете дикую или вяжущую хурму, когда плод полностью созрел и готов упасть с дерева. Однако из-за конкуренции за дикую природу и того факта, что полностью созревшие плоды легко ушибаются, дикую хурму обычно собирают рано и позволяют созревать с дерева..

Чтобы собрать их, срежьте фрукты с дерева с помощью ручного секатора или острого ножа при сборе плодов хурмы. Оставьте немного стебля прикрепленным. Не складывайте их в корзину, так как они легко синяки. Положите собранные фрукты в неглубокий лоток в один слой.

Разрешить фрукты созреть при комнатной температуре или хранить в холодильнике до месяца или замороженные до 8 месяцев. Если вы хотите ускорить процесс созревания, храните хурму в сумке со спелым яблоком или бананом. Они выделяют этиленовый газ, который ускоряет процесс созревания.

Не вяжущие хурму можно хранить при комнатной температуре, хотя и в течение более короткого периода времени, чем их дикие кузены. То же самое относится и к хранению в холодильнике..