Подсолнухи съедобные Как использовать съедобные подсолнухи из сада

Большинство людей выращивают подсолнухи просто из-за их статной природы и веселых, больших цветов. Но вы также можете выращивать их, чтобы есть семена. Семечки вкусные и питательные. Конечно, они также выращиваются в больших масштабах, чтобы сделать масло, но вы можете даже сделать вкусное масло из семян подсолнечника..

Но знаете ли вы, что вы можете съесть гораздо больше растений, чем просто семена? Это включает в себя цветы. Вы можете наслаждаться как бутонами подсолнечника, так и лепестками зрелых цветов. Зелень также съедобна. Ростки подсолнечника деликатны, в то время как старые листья могут быть немного жесткими и волокнистыми.

Как использовать съедобные подсолнухи

Съедая бутоны подсолнечника, вы получите не так много больших цветов, но они довольно вкусные. Подумайте о том, чтобы вырастить немного больше, чтобы попробовать их на кухне. Почки лучше всего готовить; попробуйте слегка пропарить или бланшировать. Вбейте масло с небольшим количеством чеснока и соли для простого овощного гарнира, который по вкусу напоминает артишок. Просто не забудьте убрать зелень вокруг основания бутона перед приготовлением.

Лепестки подсолнуха тоже съедобны. Собирайте их по отдельности, чтобы бросить в салаты. Вкус уникальный, описанный как горьковато-сладкий или немного ореховый. Они делают хороший контраст с другими ароматами в салатах. При употреблении лепестков подсолнуха оставляйте их в сыром виде, чтобы не потерять вкус и текстуру..

Ростки подсолнечника на вкус свежие и зеленые, идеально подходят для салатов или начинки на картофеле фри и супах. Используйте более старые листья, как и другие зеленые: вареные, тушеные, тушеные. Снимите центральное ребро перед приготовлением, так как оно может быть довольно жестким.