Ягоды можжевельника - Что делать с ягодами можжевельника

Да, ягоды можжевельника съедобны. На самом деле, вы могли попробовать их раньше, даже не подозревая об этом, если вы пьете алкогольные напитки. Ягоды можжевельника - это то, что придает джину мартини уникальный аромат. В то время как в западной культуре джин более 300 лет был популярным интоксикантом, ягоды можжевельника фактически использовались в медицине с 16-го века..

Как использовать ягоды можжевельника

Можжевельник обыкновенный, Juniperus comunis, принадлежит к семейству Cupressaceae, которое охватывает около 60-70 видов ароматических вечнозеленых растений в северном полушарии. Это наиболее широко распространенное хвойное дерево в мире и наиболее распространенное в северном умеренном регионе..

Мужские и женские репродуктивные органы встречаются на отдельных растениях, поэтому плодить можно только у самок. Эти ягоды созревают в течение 1-3 сезонов и содержат 1-12 семян, хотя норма составляет всего три.

В прошлом использование ягод можжевельника было главным образом лекарственным. Их использовали для лечения многочисленных болезней древние греки, а также арабы и индейцы. Ягоды употреблялись либо в жевательном виде, либо в чай, для лечения желудочно-кишечных недугов, ревматических болей, а также при болях в спине и груди.

Богатые эфирными маслами, можжевельник использовался в качестве травы в ароматерапии, науке, которая прослеживается более 5000 лет назад. Эта наука использует эфирные масла в массаже, ванне или чае для поддержания не только хорошего здоровья, но и лечебной красоты..

Что делать с ягодами можжевельника

Доктор Сильвуис изобрел джин в Нидерландах в 1650 году, хотя изначально он создавался не как дух, а как средство от почечных заболеваний. Приготовление было успешным, хотя меньше для его почечных средств и больше для его алкогольного содержания. Если вы ищете что-то связанное с ягодами можжевельника, я полагаю, что вы всегда можете пойти по стопам доктора Сильвуиса и приготовить свой собственный джин или джин для ванны, но есть много других способов придать этот уникальный аромат можжевельника пище..

Рецепты ягод можжевельника имеются в большом количестве и могут добавить интересный профиль вкуса к домашней квашеной капусте или превращены в настойку, чтобы добавить цветочную, сосновую эссенцию к алкогольным или безалкогольным напиткам. Это прежде всего использовалось, чтобы приправить сильно приправленную игру, такую ​​как фазан или оленина. Прекрасно работает в глинтвейнах и усиливает варенье, например, ревень и варенье из ягод можжевельника..

Попробуйте добавить ягоды можжевельника в следующую порцию жареного картофеля. Разогрейте духовку до 350 F. (177 C.). Поместите оливковое масло и ягоды можжевельника в противень и поставьте в разогретую духовку на несколько минут, чтобы согреть ягоды и заставить их высвобождать эфирные масла. Выньте противень из духовки и бросьте картофель (используйте красный, желтый или фиолетовый или все три) в настоянное оливковое масло вместе с несколькими свежими зубчиками чеснока..

Жарьте картофель в течение 45-50 минут или около того, пока он не станет мягким. Выньте их из духовки и бросьте в них морской солью и свежемолотым перцем и выжмите из свежего лимонного сока.