Использование овечьего щавеля в пищу - можно ли есть овечий щавель?

Овечий щавель, полный витаминов и питательных веществ, используется для лечения бактериальных инфекций, таких как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк. Согласно информации о овечьем щавеле как о еде, он также имеет прекрасный вкус.

Родом из Азии и большей части Европы, это растение натурализовалось в США и широко доступно во многих лесах и даже на газонах. Источники говорят, что растение содержит щавелевую кислоту, что придает ему терпкий или острый вкус, похожий на ревень. Листья съедобны, как и корни. Используйте их как необычное дополнение к салатам или жарьте корни вместе с перцем и луком для многочисленных блюд.

Овечий щавель Травяная польза

Одним из наиболее распространенных видов использования овечьего щавеля в травах является лечение рака, придуманное коренными американцами под названием Essiac. Это лекарство содержится в форме капсул, чаев и тоников. Относительно того, действительно ли Essiac работает, нет клинических доказательств из-за отсутствия испытаний.

Римляне использовали виды Rumex в качестве леденцов. Французы придумали популярный суп с завода. И, похоже, он также популярен для лечения - укусы крапивы, пчел и муравьев можно лечить листьями Румекса. Эти растения содержат щелочь, которая нейтрализует кислотный укус, снимая боль.

При использовании овечьего щавеля в травах или в пищу, есть много вариантов, из которых можно выбирать. Из 200 сортов более высокие, такие как Р. Гастатулус называются док, в то время как более короткие сорта упоминаются как щавели (что означает кислый). Похоже, однако, что общие имена используются взаимозаменяемо. Rumex Hastatulus Говорят, что самый вкусный и самый легкий для идентификации. Это называется щавель сердца, иногда упоминаемый как док. Кудрявый док (R. crispus) является одним из самых популярных типов.

Поиск пищи для дока и щавеля был популярен во время Великой депрессии, но не так сильно в наши дни. Тем не менее, полезно распознать этот ряд съедобных растений на тот случай, если вам когда-нибудь понадобится добывать пищу, которая может быть такой же близкой к вашему двору..

отказ: Содержание этой статьи только для образовательных и садоводческих целей. Перед использованием или употреблением ЛЮБОЙ травы или растения в медицинских целях или для других целей, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, медицинским травником или другим подходящим специалистом для получения совета.