Съедобные листья бамия - Можете ли вы съесть листья бамия

Бамия, как полагают, возникла в Африке, и ее культивирование распространилось на Ближний Восток, в Индию и в южные районы Северной Америки, которые, скорее всего, завезены французами через Западную Африку. С тех пор это стало популярной едой в южных частях США..

И хотя это наиболее предпочтительный стручок, листья бамия действительно съедобны. Не только листья, но и красивые цветы.

Едят Окра Листья

Бамия - это вид гибискуса, который выращивается в декоративных целях и в качестве пищевой культуры. Листья сердцевидные, зубчатые, среднего размера, ярко-зеленые и покрыты мелкой щетиной. Листья растут попеременно с 5-7 долями на стебель.

Стручки бамия являются традиционным ингредиентом в гумбо и выделяются в других южных блюдах. Некоторые люди не любят их, потому что стручки слизистые, длинное слово для слизистых. Стручки часто используются, как в гумбо, для загущения супов или рагу. Оказывается, что съедобные листья бамии также имеют этот утолщающий аспект. Листья можно есть в сыром или вареном виде, как шпинат, а хороший шифонад (тонко нарезанные полоски), добавленный к рагу или супу, загустеет так же, как и рум или кукурузный крахмал.

Как уже упоминалось, цветы являются съедобными, равно как и семена, которые можно измельчать и использовать в качестве заменителя кофе или отжимать масло.

Сообщается, что аромат листьев довольно мягкий, но немного травяной, поэтому он хорошо сочетается с такими смелыми ароматами, как чеснок, лук и перец. Его можно найти во многих индийских карри, а также хорошо сочетается с мясными блюдами. Листья бамия богаты клетчаткой, а также содержат витамины А и С, кальций, белок и железо.

Собирайте листья бамии с конца лета до осени и используйте немедленно или храните их в полиэтиленовом пакете в холодильнике до трех дней..