Сбор урожая острых перцев Советы по сбору острого перца

Большинству перцев требуется как минимум 70 дней от пересадки и еще 3-4 недели после этого для достижения зрелости. Острый перец часто занимает больше времени. Убедитесь, что вы знаете, какой тип перца вы посадили, а затем просмотрите дни до зрелости. Если у вас есть метка или пакет с семенами, время посадки должно быть там. Если нет, то всегда есть интернет. Если вы не знаете, какой сорт вы выращиваете, вам нужно будет определить время сбора урожая другими способами..

Дни до созревания дадут вам большую подсказку относительно того, когда начнется сбор урожая горячего перца, но есть и другие подсказки. Все перцы начинают зеленеть и, по мере созревания, становятся красными. Большинство острых перцев становятся красными, когда они созревают, но их также можно есть в сыром виде. Острый перец также становится горячее по мере взросления.

Перец можно есть на любой стадии развития, но если вы хотите собирать перцы настолько горячие, насколько это возможно, подождите, пока урожай острого перца не станет красным.

Сбор и хранение острого перца

Как уже упоминалось, вы можете начать собирать горячие перцы практически на любой стадии, просто убедитесь, что фрукты крепкие. Перцы, которые остаются на растении после созревания, могут все еще использоваться, если они твердые. Имейте в виду, что чем чаще вы режете фрукты, тем чаще растение будет цвести.

Когда будете готовы начать сбор острого перца, отрежьте фрукты с растения острым ножом или ножом, оставив немного стебля на перце. И, как правило, рекомендуется надевать перчатки при срезании плодов с растения, чтобы избежать раздражения кожи..

Перцы, которые были собраны в тот момент, когда они начинают окрашиваться, будут продолжать созревать при комнатной температуре в течение трех дней. Те, которые в натуральную величину можно есть зеленым.

Собранные острые перцы можно хранить при температуре 55 ° F (13 ° C) до двух недель. Не храните их при температуре ниже 45 ° F (7 ° C), иначе они размягчатся и сморщатся. Если ваш холодильник не установлен слишком холодно, вымойте перцы, высушите их и затем храните в перфорированном пластиковом пакете в четком.

Если вы обнаружите, что у вас есть избыток перца, слишком много, чтобы его можно было быстро использовать, попробуйте засолить его или заморозить свежим и нарезанным кубиками или жареным для дальнейшего использования..